In offerta!

UNA ROSA VARIEGATA NEL PIATTO

21.00 8.00

Ricette del Radicchio di Castelfranco

EAN:  9788887760293

Nuovo

Quantità: 1 disponibili

Condividi su:

Nel territorio delle risorgive del Sile sboccia una rosa che non ha eguale nel panorama ortofrutticolo: è il Radicchio Variegato Castelfranco Igp.
In questo volume si propongono 50 ricette tra antipasti, primi, secondi e dessert a base della “rosa” di Castelfranco Veneto, costruite su tre linee guida di cultura, tradizione e innovazione dei sapori nella cucina veneta. Le ricette illustrate sono presentate in modo chiaro e dettagliato, con particolare attenzione all’equilibrio nutrizionale. Il suggerimento enologico che accompagna ogni piatto è corredato da utili note descrittive sul sapore del vino consigliato. I saggi introduttivi di Albino Marchioro e Marco Valletta forniscono informazioni sulla storia del prodotto, la sua diffusione e molte informazioni riguardo la coltura e la manipolazione.

  • Pagine: 104
  • Illustrato: si
  • Dimensione:  21,5 x 26,5 cm
  • Copertina:  Rigida
  • Casa Editrice:  Terra Ferma
  • Anno: 2001