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GUSTO ACCESO I Segreti Della Cottura a Legna

25.00 14.90

Un grande libro che accende  la voglia di cucinare

  • EAN: 9788863220414
  • Nuovo, ultima copia

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La cottura a legna mantiene da millenni il fascino arcaico e simbolico del ritrovarsi a mangiare attorno a un fuoco e del farsi attrarre dai suoi bagliori in un’atmosfera di intimità; E le sue regole di base e le sue tecniche, pur affinate nel tempo, rimangono immutate. In questo volume, curato dall’azienda palazzetti, leader nel settore dei caminetti e dei barbecue, se ne riassume il senso passando in rassegna le strutture ideali come barbecue mobili e fissi, forni a legna o caminetti, ma anche le tecniche di accensione e tutti quei piccoli accorgimenti necessari a raggiungere i migliori risultati; Le tecniche di cottura e i consigli pratici per la scelta, la preparazione e la cottura dei vari tipi di alimenti. 100 ricette esemplificano tutte le possibilità e potenzialità per alimenti e tecniche di cottura, aggiornate alle ultime tendenze della cucina moderna: il barbecue party, la festa dei bambini, il Vegetarian day, il brunch primaverile, la grigliata classica di carne e quella di pesce, l’America bbq e il pizza party. Infine un’appendice sulle marinature, le spezie e le erbe aromatiche, elementi fondamentali per la cottura a legna

  • Autore: NONIS FABRIZIO
  • Pagine : 176
  • Immagini:  illustrazioni a colori
  • Formato: 22 x 24 cm
  • Copertina:  Flessibile
  • Casa Editrice: Terra Ferma